連日大勢の客で賑わうビアレストラン「伊勢角屋麦酒」（イセカドヤビール）。
展開するのは三重県伊勢市にある創業1575年の老舗だ。
創業以来、餅を製造してきたが、30年前ビール事業に参入。
世界最高峰のアワードで金賞を獲得し、日本のクラフトビール業界をけん引する存在となった。
老舗はいかに変貌を遂げたのか。大改革の舞台裏を追う！